VG-10
VG-10 یک فولاد ضد زنگ با کیفیت چاقو است که در ژاپن تولید می‌شود. نام آن به معنای V Gold 10 است (که “طلایی” به معنای کیفیت است)، و گاهی اوقات به عنوان V-Kin-10 نیز شناخته می‌شود (کلمه “کین” در ژاپنی به معنای “طلایی” است). مانند دیگر فولادهای تیغه‌ای، این یک فولاد ضد زنگ با محتوای کربن بالا است، که شامل ۱٪ کربن، ۱۵٪ کروم، ۱٪ مولیبدن، ۰.۲٪ وانیوم و ۱.۵٪ کبالت می‌باشد.
فولاد ضد زنگ VG-10 ابتدا توسط شرکت Takefu Special Steel Co. Ltd.، مستقر در Takefu، استان فوجی در ژاپن (مرکز سابق تولید چاقو و شمشیر در Echizen) طراحی شد. Takefu همچنین نسخه دیگری به نام VG10W را تولید کرد که شامل ۰.۴٪ تنگستن است. تقریباً تمام تیغه‌های چاقوی فولاد VG-10 در ژاپن ساخته شده‌اند.
VG-10 ابتدا برای سرآشپزهای ژاپنی هدف‌گذاری شده بود، اما همچنین به دنیای چاقوهای ورزشی نیز راه پیدا کرد. Spyderco و Kizer از VG-10 در برخی از محبوب‌ترین مدل‌های خود استفاده کردند، SOG VG-10 را به عنوان بالاترین گرید فولاد تیغه‌ای خود دسته‌بندی می‌کند و Fällkniven از VG-10 لایه‌ای در بسیاری از چاقوهای خود استفاده می‌کند.