ZDP-189 ژاپنی، یکی از سخت‌ترین انواع فولاد تیغه در جهان است. با سختی 65 تا 70 HRC، تقریباً بی‌نظیر است. با این حال، نگهداری بسیار عالی لبه آن همراه با شکنندگی خاصی است. به عنوان مثال، شرکت Spyderco تولید تیغه‌های دندانه‌دار خود از ZDP-189 را متوقف کرد، زیرا دندانه‌های لبه به راحتی شکسته می‌شدند. علاوه بر Spyderco، که برای سال‌ها با موفقیت از این محصول فولادی استفاده کرده است، تولیدکنندگانی مانند Al Mar و برخی تولیدکنندگان ژاپنی نیز از آن استفاده می‌کنند.
